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其他資訊
哪些是健康食物？
該吃什麼？該怎麼吃？
如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？
美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。
沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。
雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西，不過要傳達的訊息就是，各地生產的天然食品都是健康食物：日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等，都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。
本書還提供你全球最新的研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，例如：
● 花生富含抗氧化劑，提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓！
● 大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。
● 椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪，但它們都是超級食品，所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。
本書特色
* 提出飲食重要觀念
* 包羅各種類食材，不偏廢
* 介紹食材，也可以是幽默與可讀性高的書
* 實用性的編排，讓你輕鬆閱讀與使用
● 每種食材的介紹獨立成頁，讓你容易查找。
● 具備高營養價值的特殊食物，以星號標記出來。
● 在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元，讓你釐清觀念、輕鬆料理。
● 「聽專家怎麼說」單元，提供其他專家的說法，給你更多專業的選擇。
作者簡介
強尼．包登博士（Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.）
是經過認證的營養學家，美國營養學會會員，擁有心理學碩士學位。他是美國知名減重與營養專家，著有暢銷書《低醣生活：從艾特金斯到區間飲食法，教你選對最佳策略》（Living The Low Carb Life: Choosing the Diet That’s right for You from Atkins to Zone）（本書榮獲2004年最佳營養專書讀者票選大獎）等書。主持全美受聽率極高的現場叩應健康廣播節目，也經常受邀上電視節目，並出席各媒體活動和研討會，也是iVillage.com網站上的人氣減重教練，在網路上經營健康和生活專欄長達十年。目前與摯愛的人生伴侶安吉亞．克莉斯蒂（Anja Christy）和許多狗居住洛杉磯。專屬網站www.jonnybowden.com
譯者簡介
台灣雲林人，北一女中、台大政治學系畢業後，以倡議台灣健康人權、推動台灣國際衛生事務參與開始，踏入非政府組織領域，關懷的面向逐漸擴展，從國際醫療合作、公共衛生、人權、環境，到開發中國家的貧窮與社會不平等問題。目前為台大公衛學院衛政所研究生，課餘從事翻譯，作品包括2006年諾貝爾和平獎得主尤努斯自傳《窮人的銀行家》、揭露製藥產業不當經營的《藥廠黑幕》、英國BBC電視節目文字版《食物的真相》……等近十本譯著。聯絡方式：mayeeshatk@gmail.com。
- 作者： 強尼．包登博士 新功能介紹
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2008/08/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲直播主周男在平台上公開自己獵殺野生動物的視頻，引發討論。（圖／翻攝自上海熱搜，下同） 大陸中心／綜合報導 為了吸引目光，不少直播主都會使盡渾身解數，吸引粉絲觀看，大陸快手直播平台上，有一個名叫「戶外戰神掌門人」的直播主在自己的頻道上，發佈大量獵捕野生動物的視頻，吸引網友熱烈討論，在當地森林公安介入調查後，該直播主被刑事拘留。 綜合陸媒報導，在快手直播平台上，有一名叫「戶外戰神掌門人」的直播主外號「超哥」，自稱是「九江山裡人家，世代靠山吃山，喜歡深山老林的生活」。這個主播發佈的視頻內容大多跟野外捕蛇、抓捕野生動物有關，甚至還在視頻裡大曬出被扒皮的動物，引起不少網友注意。 該直播主的頻道上，原本共有200多個獵殺野生動物相關的視頻，幾乎每天都在更新，有網友發現後，立刻在微博上進行公開舉報，當地武甯縣森林公安局立即介入調查，並依法傳喚直播主周男。他對自己獵捕野生保護動物的違法行為供認不諱，據了解，他獵捕野生動物的工具主要是「天網」和一些自製工具，有時候為了配合直播，還在網上買過野生動物。 周男表示，他在平台上做獵捕野生動物的「打野直播」已有大半年時間，看到別人也是這麼玩就開始模仿。他坦承，這些視頻是自己在獵捕過程中拍攝的，也捕過一些野生保護動物，之所以在平台上發布這些視頻，目的是博取網友關注，吸引更多的粉絲，但如今後悔不已。 根據《中華人民共和國野生動物保護法》第二十四條，禁止民眾使用毒藥、爆炸物、電擊或者電子誘捕裝置以及獵套、獵夾、地槍、排銃等工具對野生動物進行獵捕，禁止使用夜間照明行獵、殲滅性圍獵、搗毀巢穴、火攻、煙熏、網捕等方法進行獵捕。 北京盈科律師事務所律師賴波指出，獵殺普通非保護、瀕危動物，屬於一般違法行為，但周男已經涉嫌犯罪。根據《刑法》第三百四十一條規定，非法獵捕國家重點保護瀕危動物的處5年以下有期徒刑，情節嚴重的處5年以上、10年以下有期徒刑。從本案來看，男子已被刑事拘留，應該涉嫌刑事犯罪。
▲洪秀柱探視在立法院外抗議的退將。（圖／翻攝自洪秀柱臉書） 政治中心／綜合報導 為反年金改革，退將們以「八百壯士」為名，在立法院外紮營抗議，時間將為期一個月。對此，國民黨主席洪秀柱26日赴立法院前先探視他們，表示這些人為國家奉獻大半輩子，不料政府卻無法給付當初給他們的承諾，因此呼籲政府能把他們的心聲聽進去。 為反政府年金改革，退將吳斯懷號召「八百壯士捍衛權益」，於2月21日起在立法院大門前「埋鍋造飯、日日圍城」，長期抗爭至少一個月，每天排班輪值。 洪秀柱26日進入立法院前，先探視抗爭的軍人，她指出近幾天台北天氣又冷又濕，看到他們仍堅持待在濕冷的街頭，感到萬分不忍。 洪秀柱指出，這些人從年輕時就步入軍旅，為國家奉獻了大半輩子的他們，在即將步入晚年時，政府卻不願給付當初對他們的承諾，使得許多人甚至連基本的生活都陷入了困境。 因此，洪秀柱向政府呼籲應重視他們的訴求，誠懇的把他們心聲聽進去，而不是不斷利用錯誤的訊息，誤導輿論對他們加以撻伐，「對國家有貢獻的人，不應該受到這種輕蔑與鬥爭」。
▲洪秀柱探視在立法院外抗議的退將。（圖／翻攝自洪秀柱臉書） 政治中心／綜合報導 為反年金改革，退將們以「八百壯士」為名，在立法院外紮營抗議，時間將為期一個月。對此，國民黨主席洪秀柱26日赴立法院前先探視他們，表示這些人為國家奉獻大半輩子，不料政府卻無法給付當初給他們的承諾，因此呼籲政府能把他們的心聲聽進去。 為反政府年金改革，退將吳斯懷號召「八百壯士捍衛權益」，於2月21日起在立法院大門前「埋鍋造飯、日日圍城」，長期抗爭至少一個月，每天排班輪值。 洪秀柱26日進入立法院前，先探視抗爭的軍人，她指出近幾天台北天氣又冷又濕，看到他們仍堅持待在濕冷的街頭，感到萬分不忍。 洪秀柱指出，這些人從年輕時就步入軍旅，為國家奉獻了大半輩子的他們，在即將步入晚年時，政府卻不願給付當初對他們的承諾，使得許多人甚至連基本的生活都陷入了困境。 因此，洪秀柱向政府呼籲應重視他們的訴求，誠懇的把他們心聲聽進去，而不是不斷利用錯誤的訊息，誤導輿論對他們加以撻伐，「對國家有貢獻的人，不應該受到這種輕蔑與鬥爭」。
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